Esse é o bolo que eu faço quando quero doce de verdade sem lidar com farinha de trigo nem açúcar refinado. É tudo batido no liquidificador — banana, ovo, óleo e uva-passa — e depois misturado com aveia, fermento e canela. O resultado é um bolo denso e úmido, com aquele gostinho de banana em cada fatia, ótimo pra um café da tarde sem culpa.
Receita original de TudoGostoso, adaptada para o blog.
ingredientes
- 4 bananas
- 1 xícara de uvas-passas
- 3 ovos
- 1/3 xícara de óleo
- 2 xícaras de aveia
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- canela em pó a gosto
modo de preparo
- 1Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas e as uvas-passas até obter um creme homogêneo.
- 2Em uma tigela à parte, misture a aveia, o fermento e a canela.
- 3Incorpore a mistura do liquidificador aos secos, mexendo até formar uma massa uniforme.
- 4Despeje em uma assadeira untada e asse por 30 minutos em forno médio, pré-aquecido.
Substituições
Pode trocar a uva-passa por tâmaras picadas, e o óleo comum por óleo de coco. Se preferir uma textura mais leve, use aveia em flocos finos ou farinha de aveia no lugar da aveia em flocos grossos.
Como guardar
Dura até 4 dias em recipiente fechado na geladeira. Pode congelar fatiado por até 2 meses — é só descongelar em temperatura ambiente ou aquecer rapidamente no micro-ondas.
