Esse brigadeiro resolve quando bate a vontade do doce de festa mas eu não quero abrir uma lata de leite condensado. É só levar leite desnatado, cacau, adoçante e um pouco de manteiga ao fogo e mexer até dar o ponto — fica com a mesma cara e a mesma cremosidade do brigadeiro tradicional, só que bem mais leve.
Receita original de TudoGostoso, adaptada para o blog.
40 min
25 porções
ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 15 a 20 gotas de adoçante
- 3 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó (50% a 100%)
- 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- chocolate granulado a gosto (opcional, para enrolar)
modo de preparo
- 1Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o granulado.
- 2Leve ao fogo alto por 15 a 20 minutos, mexendo sempre.
- 3Quando atingir a consistência de brigadeiro, desligue o fogo.
- 4Leve à geladeira para firmar ou sirva quentinho de colher — se for enrolar, passe no granulado depois de frio.
Substituições
Pode trocar o leite desnatado por leite de amêndoas ou de coco para uma versão sem lactose. A manteiga pode ser substituída por óleo de coco.
Como guardar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Se for comer de colher, essa é a forma mais prática — enrolado, dura menos porque não leva conservantes do leite condensado.
