Essa panqueca resolve a vontade de um café da manhã mais caprichado sem enrolação: são só 5 ingredientes, sem glúten e sem lactose, prontos em poucos minutos na frigideira. Dá pra comer no café da manhã, no lanche da tarde ou até de sobremesa quando bate aquela vontade de doce.
Receita original de Thaisa Leal, adaptada para o blog.
10 min
1 porção
ingredientes
- 1 ovo
- 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de mel, agave ou néctar de coco
- 5 gotinhas de extrato de baunilha
- 1 colher (café) de fermento
modo de preparo
- 1Misture todos os ingredientes, menos o fermento, em uma tigela.
- 2Adicione o fermento por último e misture bem.
- 3Unte uma frigideira com azeite de oliva e despeje a massa.
- 4Deixe em fogo baixo até a massa cozinhar e soltar bolhinhas na superfície.
- 5Vire com cuidado para cozinhar e dourar do outro lado.
Substituições
Sem mel, agave ou néctar de coco à mão? Um adoçante culinário em pó também funciona, só ajuste a quantidade ao paladar.
Como guardar
Fica melhor recém-feita, mas dá para guardar coberta na geladeira por até 1 dia e requentar na frigideira antes de servir.
