Um bolo para quando bate vontade de doce depois do jantar e não dá paciência de ligar o forno. É só bater tudo direto na caneca, sem sujar tigela nenhuma, e em 2 minutos de micro-ondas já está pronto: fofinho, com gosto de banana e chocolate, sem farinha branca e sem açúcar. Comparando com outras versões desse bolo, duas coisas fazem diferença: untar a caneca antes (evita que o bolo grude e rasgue na hora de desenformar, se você preferir comer fora dela) e, se o seu micro-ondas for mais forte, dividir o tempo em intervalos de 30 segundos em vez de 2 minutos direto: cozinha mais por igual e evita ressecar as bordas antes do meio terminar de cozinhar.
ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 banana madura
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 1 colher (café) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- Canela em pó a gosto
- Granola a gosto
- Um fio de óleo de coco para untar a caneca (opcional, facilita desenformar)
modo de preparo
- 1Separe todos os ingredientes do bolo de caneca. Se quiser desenformar o bolo depois de pronto, unte a caneca por dentro com um pouco de óleo de coco antes de começar.
- 2Na própria caneca em que for servir, bata o ovo com o auxílio de um garfo.
- 3Adicione o cacau em pó e um pouco de canela e mexa bem.
- 4Pique a banana madura direto na massa e mexa vigorosamente até ela ficar bem amassada: se preferir uma massa mais lisa, sem pedacinhos de banana, use um mixer de mão direto na caneca.
- 5Incorpore a farinha de aveia e a granola, misturando bem.
- 6Adicione o fermento e mexa delicadamente, só até incorporar.
- 7Leve ao micro-ondas por 2 minutos, tomando cuidado para o bolo não transbordar da caneca. Se o seu micro-ondas for mais potente, prefira 3 intervalos de 30-40 segundos, checando o ponto entre um e outro: cozinha mais parelho e reduz o risco da borda ressecar antes do miolo terminar.
- 8Está pronto! Sirva ainda morno, com mais um pouco de granola por cima se quiser.
Substituições
Sem farinha de aveia? Bata aveia em flocos no liquidificador até virar farinha. A granola pode ser trocada por castanhas picadas ou simplesmente omitida. O cacau em pó pode virar farinha de aveia sabor chocolate, se você tiver em casa.
Como guardar
Melhor comer na hora, ainda morno. Se sobrar, guarde na geladeira por até 1 dia e esquente 20 segundos no micro-ondas antes de servir.
Por que o bolo às vezes fica com textura de omelete
Isso acontece quando o ovo passa muito tempo puro no fundo da caneca antes do resto entrar, ou quando o micro-ondas é forte demais e cozinha o ovo mais rápido que o resto da massa consegue crescer junto. Misturar tudo rápido, sem deixar o ovo 'descansar' sozinho, e testar o tempo do seu micro-ondas em intervalos curtos na primeira vez que fizer resolve o problema.
